Genusswoche: Spezialitäten vom Montafoner Steinschaf

Schruns-Tschagguns | Vandans | 13.01. - 19.01.2025 | täglich

Panorama-Restaurant Grüneck am Golm | Erlebnisberg Golm | 6773 Vandans/Tschagguns

Einladung zum regionalen Geschmackserlebnis!

Entdecke zwischen dem 13. und 19. Januar 2025 den unverwechselbaren Geschmack unserer Region mit Spezialitäten vom Montafoner Steinschaf. Uns liegt die Regionalität am Herzen: die Zusammenarbeit mit Bauern aus der Region ermöglichen kurze Transportwege und unterstreicht unser Streben nach Qualität und verantwortungsvollem Genuss.

Dürfen wir vorstellen? Unsere Partner: MoMäh

Die Initiative MoMäh steht für mehr als nur für Landwirtschaft. MoMäh vertritt eine artgerechte Haltung, fördert den respektvollen Umgang mit Tieren und setzt sich leidenschaftlich für den Erhalt der hochgefährdeten Rasse des Montafoner Steinschafs ein. Gemeinsam mit unserem Lieferanten setzen wir auf Authentizität, Qualität und Nachhaltigkeit – für Dich und unsere Region.

Menü Steinschafwoche

Montag, 13.01.2025	Zartes Burgunder Lamm vom Steinschaf mit Röstkartoffeln und Sauerrahm Gemüsecouscous mit Bergkäsesoufflé
Dienstag, 14.01.2025	Faschierter Braten vom Rind und Steinschaf mit Rahmsauce, Kartoffelstampf und Karottengemüse Gnocchi Pfanne mit Shitakepilzen und Ziegenkäse
Mittwoch, 15.01.2025	Geschmorte Lammkeule vom Montafoner Steinschaf an Portweijus, mit Bohnengemüse und Kräuterspätzle Ofenkartoffel mit Schnittlauchcreme und Grillgemüse
Donnerstag, 16.01.2025	Rosa gebratener Lammrücken vom Montafoner Steinschaf mit Rosmarinjus, Rahmpolenta und Pastinakengemüse Quiche mit Sura Kees, Kirschtomate und Spinat
Freitag, 17.01.2025	Montafoner Stew vom Steinschaf mit Erdöpfl Kabeljau a la Saltimbocca mit Röstkartoffeln und wildem Brokkoli
Samstag, 18.01.2025	Mediterraner Lamm-Burger mit Schmortomaten und Schafskäse, dazu Kartoffeldippers und Tzatziki Kartoffel - Kürbisstrudel mit Sauerrahmdip
Sonntag, 19.01.2025	Lammbraten mit Honig und Thymian vom Montafer Steinschaf mit geschmortem Kürbis und Macairekartoffeln Mit Frischkäse gefüllte Kartoffeltaschen mit mediterranem Gemüse

Regionalität liegt uns sehr am Herzen. Gemeinsam mit unserem regionalen Partner MoMäh können wir unseren Gästen höchste Qualität und verantwortungsvollen Genuss bieten.

Rune, Küchenchef

Panorama-Restaurant Grüneck

Maximilian Stegerer

T. +43 5556 701 84500
E-Mail maximilian.stegerer@gsl-tourismus.at, web golm.at

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